"pão de banana" dieta do paleolítico..
Estou a tentar adaptar as receitas desta dieta à minha vida quotidiana.Para mim o mais difícil de abdicar é o pão, mesmo com as alternativas, não consigo perder este vício e recuso-me a tirar da minha alimentação, opto por ingeri-lo apenas de manhã.
Como alternativa aos bolos, prefiro chamar assim encontrei esta receita de pão de banana, ou na minha ótica bolo de banana paleo para comer sem culpa :)
Ingredientes
- 4 colheres de sopa azeite ou óleo de coco derretido
- 6 ovos
- 2 colheres de chá extracto de baunilha
- 3 bananas
- 40g coco ralado
- 3 colheres de sopa coco ralado para polvilhar o topo da massa
- pitada de sal
- 4 nozes (opcional)
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180 graus.
- Numa tigela grande misturar o sal, os ovos e a baunilha. A isto junta-se o azeite (ou óleo de coco) e envolve-se. Juntar o coco e as bananas migadas. Misturar bem para não deixar grumos. Nesta altura (se quiserem), triturem as nozes em pedaços grandes e espalhem pela massa só pela piada
- Deitar a mistura numa forma de pão inglês. O fundo da minha tem cerca 20 por 6cm, não convém ser maior que isto senão o pão vai ficar muito baixinho!
- Polvilhar com coco ralado e levar ao forno cerca de 60 minutos, tendo em atenção que se o topo estiver a queimar muito rápido convêm tapar a forma com papel de alumínio.
- Quando arrefecer retirar da forma e colocar sobre uma grelha (que permita ventilar por baixo) a arrefecer. Conservar no frigorífico para manter a textura.
versão original em : http://receitaspaleo.pt/receita/pao-de-banana/