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Blog da Dy

Sou uma apaixonada pela vida, pela escrita, pela comunicação, pela educação!! Apaixonada por tudo o que me faz sentir viva e feliz! Apaixonada por ti! Neste blogue quero partilhar experiências, desejos, vontades...

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Blog da Dy

10
Jul17

Top das sobremesas menos calóricas do mercado.

Dy

Claro que não podia deixar a semana começar sem partilhar mais uma noticia de doces saudáveis...ou pelo menos não tão calóricos! A nutricionista Sónia Marcelo aponta a substituição dos frutos vermelhas pelo abacate e lima que apresentam menos açúcar e , no caso do abacate, constitui uma boa fonte de gordura.O ideal será confecionar doces em casa, quando nos apetece "pisar o risco", mas a falta de tempo e paciência leva-nos, muitas vezes a optar por receitas pré feitas, como o caso das mousses ou das gelatinas, que muitas vezes chegam a atingir o equivalente a 8 pacotes pequenos de açúcar.

Quando o tempo escasseia e a vontade de comer doces aperta o que devemos escolher? A revista nit e a nutricionista Sonia Marcelo, analisaram dezenas de sobremesas e indicam quais as 10 menos nocivas :

1. Pastéis de nata congelados Continente (2,09€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 260;

Hidratos de carbono: 34 gramas;

Açucares: 17 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,1

2. Crepe simples congelado (3,99€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 346;

Hidratos de carbono: 25 gramas;

Açucares: 18 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,3

3. Profiteroles de nata Continente (2,95€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 346;

Hidratos de carbono: 25 gramas;

Açucares: 18 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,3.

4. Leite de creme (0,29€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 163 calorias;

Hidratos de carbono: 19,5 gramas;

Açucares: 18,5 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,3

5. Pudim Flan de baunilha com caramelo Continente (0,49€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 114 calorias;

Hidratos de carbono: 22 gramas;

Açucares: 21 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,6

6.Mousse chocolate de leite Alsa (3,29€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 185 calorias;

Hidratos de carbono: 27 gramas;

Açucares: 21 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,6

7. Mousse chocolate preto Alsa (2,12€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 170 calorias;

Hidratos de carbono: 25 gramas;

Açucares: 21 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,6

8. Mousse de chocolate La Lechera (1,68€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 175 calorias;

Hidratos de carbono: 24,7 gramas;

Açucares: 21,9 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,7

9. Pudim Flan Boca Doce (0,49€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 109 calorias;

Hidratos de carbono: 21,5 gramas;

Açucares: 21,5 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,7

 

10. Cheesecake Royal (3,79€)

 
 

Valores nutricionais (por 100 gramas):

Calorias: 225 calorias;

Hidratos de carbono: 31,5 gramas;

Açucares: 23,5 gramas;

Representação em pacotes de açúcar: 2,9

 

Surpreendidos? Confesso que eu fiquei....o mais interessante é verificar que , em alguns casos, índice calórico é semelhante ao de um iogurte grego. Outro facto que me chamou à atenção é que nenhum destes produtos é light ou zero açúcares, o que é uma mais valia pela falta de adição de produtos nocivos e açúcares artificiais, mais prejudiciais que a gordura e açúcar tradicionais.

 

Fonte: https://nit.pt/fit/alimentacao-saudavel/ranking-nit-as-10-sobremesas-mais-saudaveis-a-venda-no-supermercado

 

 

 

27
Jun17

Bom Bocado da idade da pedra?

Dy

Tenho partilhado ideias e sugestões da dieta paleolítica, não consumo apenas produtos descritos nesta dieta, ou melhor, neste estilo de vida, mas gosto de pesquisar sobre o assunto e utilizar alguns truques que tornam os alimentos o mais próximo possível do seu estado natural. Basicamente uma alimentação semelhante àquela que era adotada pelo Homem do Paleolítica, baseada em carnes, peixe, ovos, legumes e sementes.

A grande diferença é que este estilo de vida opta por farinhas como a de amêndoa, coco, mandioca, etc em substituto ao trigo e outros cereais com glúten tornando os alimentos mais leves.

Hoje partilho a receita de um bolo que gosto muito-O Bom Bocado- mas na versão paleo que retirei do site " Temperos da argas paleo"

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Para 10-12 pastéis:

Base:

180 g amêndoa moída

200 g polvilho doce (FARINHA DE MANDIOCA)

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

50 g mel de rosmaninho

2 cs linhaça dourada moída (ou 2 ovos de galinhas e tamanho médio)

3 cs azeite

  1. Começar por fazer os ovos de linhaça: colocar numa taça a linhaça com 6 colheres de sopa de água e esperar 2 minutos. Ignorar este passo se utilizarem ovos de galinha.
  2. Colocar todos os ingredientes no robot ou liquidificadora, incluindo os ovos (de linhaça ou galinha) , com a lâmina de cortar e programar 30 segundos na velocidade 8. Findo esse tempo, verificar se a massa necessita de maior quantidade de líquido para ligar, se for o caso adicionar um pouco de leite de coco, e programar mais 30 segundos.  Deixar repousar no frigorífico por meia hora.
  3. Esticar sobre 2 folhas de papel vegetal, untar as formas com um pouco de azeite ou outra gordura a gosto e colocar a massa.

Recheio:

70 g de mel
125 g de água
250 g de leite ou bebida vegetal ao vosso gosto*
50 g de polvilho doce
3 gemas (tamanho médio)
1 pau de canela
1 casca de limão

Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes (excepto a canela e a cascas de limão) no na taça do robot de cozinha e misturar 40 seg, vel 8 com o batedor ou manualmente com uma batedeira.
2. Adicionar o pau de canela e a casca de limão e programar 18 min, 90ºc, vel 4. (ou deixar levantar ferfura no fogão)
3. Entretanto, pré-aquecer o forno a 190º. Quando o recheio estiver pronto deitar na forma com a massa e levar ao forno cerca de 15 minutos (ou até estar tostado a gosto).

 

*Podem usar leite de amêndoa, de coco ou de aveia (estes foram todos testados) ou até um leite de vaca gordo de animais de pasto

**Se não tiverem um robot de cozinha podem cozinhar num tacho em lume brando durante igual período.

 

Fonte :https://temperosdaargaspaleo.wordpress.com/2017/05/18/pasteis-bom-bocado-paleo-sem-gluten-sem-refinados/ 

14
Jun17

Massa quase sem calorias?? Sim é possível!

Dy

Normalmente evito comer massa, arroz e batata, opto pelos vegetais e saladas para acompanhar as minhas refeições, por vezes intercalo com batata doce e feijão preto ou verde.

Gosto de massa e arroz claro que sim, mas desde que me desabituei de os consumir sinceramente não me faz muita diferença.

Hoje experimentei uma "massa"  chamada slim pasta!Já ouviram falar? Ao que parece, já apareceu no mercado há uns tempinhos, mas que ainda não tinha tido a oportunidade de testar!

Qual a diferença em relação às outras massas? Esta é a questão!A sua resposta explica o facto de 100 gr terem apenas 9 calorias....sim 9!! A verdade é que se trata de uma raíz (konjac)utilizada na cozinha japonesa e composta por 97% de água e 3% de fibras solúveis. Pela sua textura crocante assemelha-se à massa. Há várias versões desde: esparguete, fusili, e fettucine. Esta úlima foi a que escolhi para experimentar. Esta fibra pode também ser utilizada como farinha ou em formato de arroz (slim rice).

Confeção:

A massa vem praticamente feita, numa embalagem a vácuo com (penso ser água e algum conservante claro). Passamos por água fria (cerca de 2 minutos) depois numa frigideira(2-3minutos) ou no microondas (1minuto).Misturamos um molho à nossa escolha, no meu caso optei por polpa de tomate caseira e juntei cogumelos frescos e espinafres. O sabor não é igual ao da massa, claro que não, mas gostei muito.É pena o preçoconfesso que considero um pouco caro (como tudo o que diz respeito a alimentos "alternativos") cerca de 2€ por um pacote de 200 gr, mas de vez em quando sabe bem!É uma alternativa interessante às "massas" de cenoura ou courgete que também adoro!

O produto está à venda em supermercados como o continente e o jumbo, mas encomendei na prozis (o preço é o mesmo).

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06
Jun17

Receita Paleo

Dy

Sou uma curiosa do mundo da nutrição e confesso que , cada vez me estou a apaixonar mais por um estilo de vida saudável.

Não sou fundamentalista e não tenho alimentos proibidos por acreditar que a virtude se encontra no equilíbrio e que para estarmos bem devemos comer tudo, mas na dose certa.

Ando a investigar acerca da dieta paleolítica e tenho retirado algumas ideias. Considero a filosofia bastante interessante, uma vez que, remonta às nossas origens e como tal defende que os alimentos sejam o mais próximo, possível do seu estado natural.

Os membros desta dieta "fogem" de alimentos processados e enlatados, dando preferência aos frutos secos, gorduras saudáveis, peixes, ovos e carnes. Encontrei um doce, no running kitchen adaptado a esta ideia paleoque me vai ajudar a controlar os meus desejos por chocolate e partilho convosco :)

Paleo chocolate chip cookies

Ingredientes:
  • 1 chávena de farinha de amêndoa  
  • 1colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento
  • 3 colheres de chá de  óleo de coco ou azeite 
  • 2 colheres de mel ou ágave
  • 1 colher de chá de estrato de baunilha
  • 1 colher de chá de bebida de amêndoa
  • 1/4 chávena de pedaços de chocolate negro. 

Preparação:

 
  1. Pré aquecer o forno a 200º e forrar um tabuleiro com papel vegetal,
  2. misturar os ingredientes secos(farinha de amêndoa,fermento, sal e pedaços de chocolate)  numa tigela
  3. Juntar os ingredientes húmidos (mel, bebida vegetal, óleo de coco, extrato de baunilha)
  4. Juntar todos os ingredientes e mexer 
  5. No tabuleiro de ir ao forno formar bolas e pressionar o meio para dar forma, (opcional: levar ao congelador por 10 minutos antes de levar ao forno  ajuda a moldar os biscoitos e a tornar a textura mais uniforme)
  6. Leve ao forno por 10-15 minutos até que começem a dourar. Retire do forno e deixe arrefecer antes de retirar do tabuleiro para que não se desfaçam.
  7. Comam com moderação :)

03
Jun17

Resultados!

Dy

Pois bem..já fui à avaliação..os resultados não são muitoooo animadores, não aumentei quase nada a massa muscular e em contrapartida aumentei ligeiramente a gorda, ainda assim continua dentro dos parâmetros bons (facto que se pode explicar por estar a 2 dias daquela altura do mês..maravilhosa para as mulheres :) o facto é que muda muita coisa)! A parte boa...a minha idade metabólica é de 13 anos (tenho 28 :))!

 

 

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Próximo passo, aumentar a carga nos pesos e alterar os exercícios. Agora com um plano de treino revigorado o meu querido e adorado preparador também alterou um pouco a minha alimentação. Não sou atleta de competição e  não quero ficar exageradamente musculada, nada contra, só que não é o que procuro. Quero ficar com um corpo mais definido, mas sem exagero, como tal foi-me apresentado um plano alimentar, onde a dose de proteína foi intensificada e a de hidratos baixou. Uma alteração que vai fazer diferença é o pão da manhã, passar para meio pão ou para uma fatia (no caso de forma) e acrescentar ovo, uma boa dose de proteína e gordura que me vão ajudar a obter resultados. Outra alteração ( e esta sim confesso que doeu) foi abolir a fruta, está fora de questão comer fruta sem mais nada, e preferencialmente pouca quantidade, foi-me dada a opção de comer meia hora antes do almoço- e apenas- uma peça de fruta por dia, retirar a fruta do lanche da manhã e de tarde.

Outra alteração (desta gostei) manteiga de amendoim ou amêndoa (uma colher de café) antes de deitar, e posso também juntar um pouco ao qwark e comer a meio da tarde.O lanche da tarde também inclui mais proteína e posso escolher: ovo, atum, queijo fresco etc etc aquilo que mais gostar. É fundamental incluir uma salada de verdes à refeição, bem como legumes e introduzir feijão preto ou outras leguminosas, ou batata doce ao almoço. O jantar tem que ser leve e ligeiro e sem hidratos :)

Como não tenho que perder peso a ingestão calórica não diminuiu apenas foi aumentada a proteína.

31
Mai17

Vegan por um dia!

Dy

Vou começar um novo desafio, numa tentativa de desintoxicar o meu corpo de proteína animal.Daqui para a frente,um dia por semana, vou tirar a carne e peixe da alimentação bem como os derivados e consumir apenas produtos de origem vegetal. Sei que apenas um dia pode não ser assim tão significativo,mas a meu ver é alguma coisa e o mais importante é sentir-se bem e saudável :) Partilho uma receita de Hamburguer de lentilhas para executar na Bimby ou manualmente, vai ajudar-me nesta nova descoberta :) beijinhos e boa semana 😘

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21
Mai17

Escolhas inteligentes

Dy

Por vezes comemos alimentos menos saudáveis e nem.damos por isso, outras vezes até damos,mas a vontade é tanta que não controlamos e comemos, mais ou menos mas comemos.Encontrei uma lista de trocas saudáveis quando a vontade de comer "porcaria" aumenta :)

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Adorei a ideia das pipocas :)) podemos utilizar com canela ou ervas aromáticas e substituir o açúcar e o sal responsáveis por inúmeros malefícios.O sal essencialmente pela sua capacidade de reter líquidos....

17
Mai17

Alimentos"arruína dieta"

Dy

Quantas vezes pensamos andar a comer alimentos super saudáveis e o nosso peso aumenta? Sem darmos conta e sem andarmos a comer "porcarias" numa semana ganhamos 2kg...quantas vezes?pois é...o segredo pode estar na ingestão de alimentos que - à primeira vista parecem saudáveis... só que não- Os exemplos são vários: granola,cereais,pães integrais....os ingredientes "do mal" estão lá essencialmente o açúcar e gordura só que não parece. Vejam a lista e confessem o vosso pecado ahah :)

https://incrivel.club/criatividade-saude/cafes-da-manha-incompativeis-com-uma-silhueta-esbelta-219010/

04
Mai17

Receita pré-excessos!

Dy

Vem aí um fim-de-semana de sol e calor o que, muitas vezes, é sinónimo de petiscos, gelados, bebidas com mais calorias,... adicionando o almoço ou jantar do dia da mãe..em suma: Uma lista apetitosa de coisas que nos fazem "meter o pé na poça" e estragar a semana de sacrifício....Para mim é importante preparar o corpo para os excessos com alimentação equilibrada e , muito importante, hidratando-o. O nosso corpo necessita de água (a maior parte da sua compisoção) para funcionar harmoniosamente.

Claro que ninguém aguenta viver uma vida em dieta por muita vontade que tenha, este é um erro que leva a que o nosso metabolismo desacelere e envelheça. Mais importante que fazer dieta é comer bem e de forma saudável e consciente sempre, assim , mesmo em alturas de excessos não há um aumento excessivo de peso.

Atualmente estão disponíveis muitas opções saudáveis dos nossos pratos favoritos, é o caso da receita que selecionei hoje, da autoria da nutricionista Andreia Santos. Atum à Brás fingido. É uma alternativa ao bacalhau à brás com batata (também podemos manter o bacalhau em vez do atum pois é um ótimo aliado ) o segredo está em  substituir a batata por legumes e tornamos o prato muito mais saudável, menos calórico e uma ótima opção!

Foto de Andreia Santos Nutricionista.

Ingredientes (2 doses):
- 2 latas de atum ao natural
- 100g de courgette
- 50g de cenoura
- 150g de alho-francês
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeita
- 1 colher de sopa de água
- 1 ramo de salsa fresca
- sal q.b.
- pimenta q.b.

Modo de Preparação:
Comece por lavar e cortar a courgette com casca e a cenoura em palitos pequenos e o alho-francês em rodelas finas.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho, previamente lavados e picados, no azeite juntamente com a água, até ficarem translúcidos.
Junte a cenoura e o alho-francês e de seguida o atum bem escorrido e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Adicione a courgette e deixe mais 3 minutos.
Numa tigela, bata os ovos e junte 1 colher de sopa de salsa picada fresca, um pouco de sal e pimenta e adicione à frigideira, mexendo bem até estar cozinhado.
Retire, junte mais um pouco de salsa fresca picada e está pronto a servir.

Fonte:https://www.facebook.com/andreiasantosnutricionista/photos/a.485731038199551.1073741828.388456334593689/1103624976410151/?type=3&theater

03
Mai17

Como fazer bebidas vegetais?

Dy

É frequente conhecermos alguém que não beba leite de vaca, que opte pelas bebidas vegetais, ou por e simplesmente não utilize este produto. São vários os fatores que nos levam a procurar alternativas ao leite, ou porque queremos testar o nosso organismo e possíveis intolerâncias, ou porque queremos fazer um detox, ou apenas porque sim!

Neste artigo trago um link para um vídeo que mostra como podemos fazer as bebidas vegetais em casa.Porquê?Ora bem..andei a investigar os rótulos das ditas bebidas vegetais e verifiquei que a maior parte da sua composição é açúcar. Fará assim tão bem substituir o leite de vaca por...açúcar...?hmmm não me parece. Outro fator que me levou a pensar nos benefícios de fazer estas bebidas foi o preço.Um pacote de leite de amêndoa ou aveia,por exemplo, custa em média 2€ (dependendo das marcas). Ao sermos nós a produzir as bebidas sabemos exatamente o que estamos a dar ao nosso organismo, e ainda conseguimos poupar dinheiro! 

FAZ BEM AO CORPO E À CARTEIRA !

Resultado de imagem para leite vegetal 

 Link para o vídeo com receita:

https://www.facebook.com/groups/212887238773306/permalink/1476200712441946/

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