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Blog da Dy

Sou uma apaixonada pela vida, pela escrita, pela comunicação, pela educação!! Apaixonada por tudo o que me faz sentir viva e feliz! Apaixonada por ti! Neste blogue quero partilhar experiências, desejos, vontades...

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Blog da Dy

24
Jul17

Mousse de manteiga de amendoim saudável....

Dy
Se há coisa que adoro e que não abdico é da minha adorada manteiga de amendoim (utilizo da marca prozis por ser 100% confecionada com amendoim não tendo aditivos como gorduras ou açúcar).
Descobri uma receita Paleo, do blog manias de uma dietista, onde o ingrediente principal é exatamente a manteiga de amendoim e não resisti em partilhar. O leite de coco é utilizado em substituição do leite condensado o que confere uma variante mais saudável. Confesso que nesta altura do ano, essencialmente em dias de muito calor, a vontade de comer gelados e sobremesas frescas aumenta e porque não fazê-lo de forma saudável ?:) 
 
MOUSSE DE MANTEIGA DE AMENDOIM
 

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite de coco
  • 3 a 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim (se preferir pode fazer com manteiga de amêndoa para versão paleo "pura")
  • 2 a 3 colheres de sopa de xarope de agave (para versão vegan) ou mel

INSTRUÇÕES

  1. Colocar a lata de leite de coco no frigorífico (deixar durante a noite).
  2. Retirar a parte sólida que fica por cima e colocar numa tigela.
  3. Bater o creme de coco até ficar cremoso.
  4. Adicionar a manteiga de amendoim a gosto e depois o xarope de agave ou o mel.
  5. Levar ao frigorífico durante algumas horas antes de comer (pelo menos 3 a 4 horas) para ficar mais firme. Adicione toppings a gosto.
  6. Se preferir em vez de comer como mousse também pode usar como cobertura para panquecas, cupcakes ou bolos ou como um dip para fruta fresca.

NOTAS

Pode aproveitar o líquido que sobra da lata de leite de coco para batidos

 

Fonte: https://maniasdeumadietista.pt/2017/07/sai-uma-mousse-saudavel-so-com-3-ingredientes-e-carregada-de-gorduras-boas-paleo-vegan-sem-lactose.html

Autor da receita: Bárbara de Almeida Araújo

29
Mai17

Pequenos almoços "adormecidos"

Dy

Por vezes o tempo para preparar um pequeno-almoço é pouco e optamos por variáveis menos saudáveis como os cereais açucarados ou torradas com manteiga ou doce. A boa notícia é que podemos preparar, uma refeição super saudável e saborosa de véspera!

Conhecidos como overnight parece que têm feito sucesso e vieram para ficar..E são versáteis e adaptáveis a todos os gostos, só necessitamos de um frasco de vidro para armazenar e dos nossos produtos preferidos. Como sou uma apaixonada por manteiga de amendoim e morangos selecionei duas das receitas publicadas na revista Nit :) Podem testar já no pequeno almoço de amanhã :)

artigo completo:https://nit.pt/fit/alimentacao-saudavel/7-receitas-overnights-oats-dia-da-semana

Chia e manteiga de amendoim

 
 

Ingredientes:

— 120 mililitros de leite de amêndoa;
— Nove gramas de sementes de chia;
— Duas colheres de sopa (rasas) de manteiga de amendoim;
— Uma colher de sopa de açúcar de coco;
— 45 gramas de aveia
— Meia banana;
— Dois a três morangos.

Modo de preparação:

Num frasco hermético, coloque o leite de amêndoa, as sementes de chia, a a manteiga de amendoim e o açúcar de coco. Misturar com uma colher.

Depois, adicione os flocos de aveia e mexa novamente, assegurando-se de que os flocos ficam completamente cobertos pela mistura. Tape e leve ao frigorífico.

De manhã, retire do frigorífico e coloque banana às rodelas e morangos partidos por cima.

Cheesecake de morango

 
 

Ingredientes:

— 80 gramas de iogurte grego natural não açucarado;
— 45 gramas de flocos de aveia;
— 160 mililitros de bebida vegetal;
— Uma colher de sopa de linhaça moída;
— Meia colher de chá de extrato de baunilha;
— Uma colher de sopa de mel;
— 40 gramas de morangos cortados;
— Raspa e sumo de meio limão;
— Três colheres de sopa de queijo creme.

Modo de preparação:

Num frasco hermético, coloque todos os ingredientes. Misture com a ajuda de uma colher. Depois, tape e leve ao frigorífico.

Como topping pode adicionar mais morangos e cajus torrados.

 

05
Mar17

À mesa com Hummus!

Dy

Muito se fala do hummus quando a questão é alimentação saudável. O hummus consiste numa pasta de grão que pode substituir os tradicionais patês carregados de maionese e gordura. Podemos acompanhar esta pasta com vegetais crus como a cenoura ou o pepino ou cortar um wrap ou um pão pitta (menos calórico do que o tradicional) e servir como acompanhamento. É uma boa opção para uma entrada num almoço/jantar de amigos ou família, por exemplo. Fazem um brilharete e comem sem culpa :).

A comida é inevitável quando falamos em convívios e deve ser assim porque faz parte da nossa cultura,logo devemos aliar a nossa saúde e felicidade à gastronomia porque "somos o que comemos"! Não podemos nem devemos de deixar de fazer a nossa vida e estar com os nossos amigos/ família porque estamos de dieta ou porque não queremos cometer excessos, somos humanos, os excessos fazem parte, o que está mal é cair no erro-TODOS OS DIAS.Para atenuar estas questões escolhemos alimentos menos calóricos como o abacate em vez da manteiga, por exemplo ou a batata doce em vez da tradicional (tem mais fibra e sacia por mais tempo e facilita o aumento da massa muscular).

Voltando ao hummus (as mulheres têm esta magnifica capacidade de falar de tudo e relacionar tudo e perderem-se em dilemas GUILTY :))

 

Receita:

 

Ingredientes:
 
  • 1 frasco de grão de bico
  • 50ml-60ml de Tahini (pasta de sementes de sésamo)
  • Sumo de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 2 c. sopa de azeite virgem extra
  • 1/2 c. de chá de sal
  • 1/2 c. chá de cominhos em pó
  • 2 c. sopa de água
  • um fio de azeite virgem extra e paprika(opcional)
 
Como preparar?
 
1. Colocar na liquidificadora ou robot de cozinha o Tahini com o sumo de limão.

2. Misturar durante alguns segundos.
 
3. Juntar o azeite, o alho, o sal e os cominhos e voltar a triturar até obter uma textura homogénea.
 
4. Juntar o grão de bico (já escorrido  e lavado em água corrente)
  
5. A pasta fica normalmente bastante espessa, pouco cremosa e ainda com alguns grãos por triturar. É nesta altura que devemos acrescentar um pouco de água  e voltar a triturar por mais 2-3 minutos.
 
6. No fim juntamos um fio de azeite e está pronto a servir.
 

hummus_horiz.jpg

 

 

 

 

 

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